loading...

چربی گیر

بازدید : 110
شنبه 15 آذر 1399 زمان : 18:59

انواع مختلف چربی گیر :

کارخانه تولید چربیگیر پلیمر صنعت با تولید انواع چربیگیر های هیدرومکانیکی غیرفعال(دستی)، خودکار و ثقلی گامی نو در عرصه تصفیه فاضلاب رستوران ها،کافه ها، هتل ها، مدارس و دانشگاه ها نانوایی و شیرینی پزی ها برداشته است.

چربی گیر های دستی


یکی از رایج ترین سیستم های مورد استفاده در مکان های کوچک است. به این دلیل که قیمت پایینی دارند و در سایز های مختلف تولید می شوند و به راحتی بر روی اکثر سینک ها نصب می شوند و برای واحد های بزرگتر با فاضلاب بیشتر نیز در دسترس هستند.

طراحی چربی گیر دستی به سال ۱۸۸۵ در ایالات متحده آمریکا به ثبت رسید. حتی امروزه طراحی چربی گیرها بر اساس همان مدل چربی گیر ۱۸۸۵ صورت می گیرد. آنها معمولا از پلاستیک و یا فولاد ضد زنگ ساخته می شوند و باید به صورت دستی تمیز شوند.

چربی گیر اتوماتیک (خودکار)


سیستم اتوماتیک که بعنوان AGRU (automatic grease removal units) نیز شناخته می شود از بعضی اصول همانند چربی گیر دستی استفاده می کند اما در برنامه زمانبندی شده محتویات مخزن دوباره حرارت داده و چربی در سطح جمع می شود .

چربی جمع شده در سطح به کلکتور انتقال یافته و به راحتی تفکیک و بازیافت می شود.

برنامه ریزی شده بر اساس مقدار FOG تولید می شود و اپراتور ها برای اندازه گیری یا بررسی مقادیر چربی نیست.

مانند سیستم های دستی آنها در اندازه های مختلف برای مصارف مختلف تولید می شوند. در حالی که قیمت بالاتری دارند، کارآمد تر هستند و هزینه های دراز مدت و تعمیر و نگهداری کمتری نیاز دارند.

زمانی که فضای لازم وجود ندارد، بهتر است از چربی گیر هیدرومكانيكی استفاده شود. در این چربی گیر ها

بافل میانی تعبیه شده است كه فضای بیشتری را برای جداسازی چربی تامین می کند و باعث افزایش مسیر حرکت جریان می شود. برای افزایش راندمان جداسازی چربی از پساب، فاضلابی که به درون چربی گیر راه پیدا می کند باید توسط متعادل ساز تنظیم شود.

چربیگیر ثقلی

چربی گیر ثقلی معمولا دفنی هستند از جنس بتن، فایبر گلاس یا استیل ساخته می شوند. مشابه چربی گیر های دستی کار می کنند اما ظرفیت بسیار بیشتری دارند و برای جریان بالا عملکرد بهتری دارند.

گریس ترپ های ثقلی باید بصورت برنامه ریزی شده توسط متخصص سرویس شوند.

پخت و پز با تولید مقدار زیادی زباله خصوصاً زباله های مایع همراه است. این زباله ها اگر کنترل نشوند نه تنها ناخوشایند خواهند بود بلکه می تواند تبدیل به یک معضل جدی و هزینه بر شود.

بعنوان مثال می تواند موجب اختلال در تاسیسات تصفیه آب و انسداد خطوط فاضلاب شود. به همین دلیل بهتر است چربی و روغن به فاضلاب ریخته نشود.

خلاص شدن از چربی ها در خانه فرآیند ساده ای است که می تواند با یک شیشه خالی انجام شود اما برای مکان های بزرگتر کار دشوار است.

برای جلوگیری از این مشکلات نصب چربی گیر ضروری است. برای موسسات بزرگ نصب چربی گیر توسط بازرسان بهداشت باید تایید شود.

مواد مصرفی در بدنه چربی گیر فایبرگلاس :


رزين پلي استر غيراشباع (NEOXIL 188 polyester)
الياف فايبرگلس (Binder with powder)
ژلكت (POLIGEL 213)
موادرنگي (RAL COLORS)
ژلكت (polygel)
پلي ژل ۲۱۳ از ژلكت ايزوفتاليك نئوپنتيل (NPG) ساخته شده كه مناسب مخازن نگهداري مواد شيميايي و صنعتي است.

از مشخصات اصلي پلي ژل،‌ درخشندگي طولاني مدت و عدم اثرات شيميايي و مقاوم در برابر خراشيدگي و محتواي ژلكت مورد استفاده اين شركت مخلوطي از مواد ارتجاعي و انعطاف پذير مي باشد كه در برابر شكنندگي و اشعه ماوراءبنفش (UV) مقاوم بوده و آسيب پذير نخواهد بود.

مزایای چربیگیر صنعتی و چربیگیر رستورانی :


عمر طولانی دستگاه چربیگیر رستوران فایبرگلاس
ایزولاسیون کامل و بدون بو
عدم نیاز به عایقکاری و تعمیر
دارای دو دریچه بازدید دوره ای دستگاه گریس تراپ فایبرگلاس
مقاومت بالا در مقابل خوردگی و مواد شیمیایی
قابلیت ساخت در ابعاد دلخواه
استحکام بسیار بالای جداره و امکان مدفون کردن
حمل و نصب آسان
قابلیت جابجایی محل استقرار دستگاه چربی گیر رستوران فایبرگلاس
قابلیت ساخت و مونتاژ در محل پروژه


محاسبه حجم چربی گیر :


محاسبه سایز مناسب مهم ترین بخش در طراحی یک چربیگیر می باشد. سایز چربیگیر تابعی از دبی فاضلاب ورودی بر حسب لیتر بر دقیقه یا متر مکعب بر ساعت دارد. چربی گیر های هیدرو مکانیکی ظرفیت تا ۱۰۰ گالن بر دقیقه یا ۲۵ مترمکعب در ساعت را دارند و برای مقادیر بیشتر از این باید از چربی گیرهای ثقلی استفاده شود.

حجم چربیگیر مورد نیاز جهت یک واحد رستوران یا آشپزخانه بر اساس دبی فاضلاب ساعتی محاسبه می شود. زمان ماند لازم جهت سرمایش چربی در چربیگیر یک ساعت در نظر گرفته می شود. معمولاً در یک آشپزخانه یا رستوران زمان آغاز پخت غذا تا زمان اتمام شستسوی ظروف ۴ ساعت طول می کشد. بنابراین کل فاضلاب تولید شده در این بازه زمانی ( مثلاً ۱۰ صبح تا ۲ بعد ازظهر یا ۶ عصر تا ۱۰ شب) را تقسیم به ۴ می کنند و دبی ساعتی فاضلاب محاسبه می شود. حجم چربیگیر معادل نگهداری یک ساعته فاضلاب خواهد بود بنابراین کل فاضلاب تولید بر حسب لیتر یا مترمکعب را تقسیم به ۴ می کنند.

اگر چربی گیر بیش از حد بزرگ باشد به دلیل تولید اسیدهای آلی در مخزن، تولید بوی بسیار بد باعث آزار و اذیت پرسنل آشپزخانه می گردد. اگر چربیگیر بیش از اندازه کوچک باشد دستگاه به هدف خود که جداسازی چربی می باشد نمی رسد و ممکن است چربی از دستگاه عبور کرده و به فاضلاب راه یابد.

علاوه بر این دستور العمل لوله کشی بعنوان یک راهنما در این فضا عمل می کند مگر اینکه بطور ویژه به مجوز خاصی نیاز باشد. طبق دستورالعمل، ماشین های ظرف شویی نباید به چربی گیر متصل شوند زیرا مواد شیمیایی و شوینده ها باعث افزایش حلالیت چربی در آب شده و عملکرد دستگاه را مختل می کنند.

مشکلات چربی گیر :


اگر چربی های به دام افتاده در هنگام نیاز تخلیه نشود ضخیم شده و ممکن است از طریق خروجی وارد فاضلاب شود. چربیگیر باید در فضای آشپزخانه و دمای حدود ۲۰ درجه سانتیگراد نصب شود. کاهش دما هم باعث سفت شدن چربی و عدم تخلیه خودکار آن می شود.

علیرغم هوا بند بودن دریچه های بازدید، چربی گیر فایبرگلاس شرکت پلیمر صنعت مجهز به ونت ۲ اینچ است. به منظور جلوگیری از نشت بوی نامطبوع به فضای آشپزخانه لازم است تا لوله ونت به مسیر ونت ساختمان هدایت شود.

تمیز کردن چربی گیر فایبرگلاس :


چربیگیر فایبرگلاس کارخانه پلیمر صنعت به دلیل استفاده از بهترین مواد اولیه و قالب های صیقلی در فرآیند تولید، به راحتی قابل تمیز شدن هستند. استفاده از یک لایه رزین وینیل استر در لایه داخلی به عنوان ژلکت باعث مقاومت بسیار زیاد آند در مقابل مواد شیمیایی شده است و سطح داخلی کاملا براق می باشد.

چربی گیرهای تولید کارخانه پلیمر صنعت مجهز به سبد آشغالگیر ریلی از جنس پلی اتیلنی می باشند که حداقل روزی یک بار باید توسط پرسنل تخلیه گردد. در غیر اینصورت ممکن است باعث انسداد مسیر فاضلاب گردد. سبد آشغالگیر به راحتی قابل خارج شدن از طریق دریچه بازدید می باشد.

انواع مختلف چربی گیر :

کارخانه تولید چربیگیر پلیمر صنعت با تولید انواع چربیگیر های هیدرومکانیکی غیرفعال(دستی)، خودکار و ثقلی گامی نو در عرصه تصفیه فاضلاب رستوران ها،کافه ها، هتل ها، مدارس و دانشگاه ها نانوایی و شیرینی پزی ها برداشته است.

چربی گیر های دستی


یکی از رایج ترین سیستم های مورد استفاده در مکان های کوچک است. به این دلیل که قیمت پایینی دارند و در سایز های مختلف تولید می شوند و به راحتی بر روی اکثر سینک ها نصب می شوند و برای واحد های بزرگتر با فاضلاب بیشتر نیز در دسترس هستند.

طراحی چربی گیر دستی به سال ۱۸۸۵ در ایالات متحده آمریکا به ثبت رسید. حتی امروزه طراحی چربی گیرها بر اساس همان مدل چربی گیر ۱۸۸۵ صورت می گیرد. آنها معمولا از پلاستیک و یا فولاد ضد زنگ ساخته می شوند و باید به صورت دستی تمیز شوند.

چربی گیر اتوماتیک (خودکار)


سیستم اتوماتیک که بعنوان AGRU (automatic grease removal units) نیز شناخته می شود از بعضی اصول همانند چربی گیر دستی استفاده می کند اما در برنامه زمانبندی شده محتویات مخزن دوباره حرارت داده و چربی در سطح جمع می شود .

چربی جمع شده در سطح به کلکتور انتقال یافته و به راحتی تفکیک و بازیافت می شود.

برنامه ریزی شده بر اساس مقدار FOG تولید می شود و اپراتور ها برای اندازه گیری یا بررسی مقادیر چربی نیست.

مانند سیستم های دستی آنها در اندازه های مختلف برای مصارف مختلف تولید می شوند. در حالی که قیمت بالاتری دارند، کارآمد تر هستند و هزینه های دراز مدت و تعمیر و نگهداری کمتری نیاز دارند.

زمانی که فضای لازم وجود ندارد، بهتر است از چربی گیر هیدرومكانيكی استفاده شود. در این چربی گیر ها

بافل میانی تعبیه شده است كه فضای بیشتری را برای جداسازی چربی تامین می کند و باعث افزایش مسیر حرکت جریان می شود. برای افزایش راندمان جداسازی چربی از پساب، فاضلابی که به درون چربی گیر راه پیدا می کند باید توسط متعادل ساز تنظیم شود.

چربیگیر ثقلی

چربی گیر ثقلی معمولا دفنی هستند از جنس بتن، فایبر گلاس یا استیل ساخته می شوند. مشابه چربی گیر های دستی کار می کنند اما ظرفیت بسیار بیشتری دارند و برای جریان بالا عملکرد بهتری دارند.

گریس ترپ های ثقلی باید بصورت برنامه ریزی شده توسط متخصص سرویس شوند.

پخت و پز با تولید مقدار زیادی زباله خصوصاً زباله های مایع همراه است. این زباله ها اگر کنترل نشوند نه تنها ناخوشایند خواهند بود بلکه می تواند تبدیل به یک معضل جدی و هزینه بر شود.

بعنوان مثال می تواند موجب اختلال در تاسیسات تصفیه آب و انسداد خطوط فاضلاب شود. به همین دلیل بهتر است چربی و روغن به فاضلاب ریخته نشود.

خلاص شدن از چربی ها در خانه فرآیند ساده ای است که می تواند با یک شیشه خالی انجام شود اما برای مکان های بزرگتر کار دشوار است.

برای جلوگیری از این مشکلات نصب چربی گیر ضروری است. برای موسسات بزرگ نصب چربی گیر توسط بازرسان بهداشت باید تایید شود.

مواد مصرفی در بدنه چربی گیر فایبرگلاس :


رزين پلي استر غيراشباع (NEOXIL 188 polyester)
الياف فايبرگلس (Binder with powder)
ژلكت (POLIGEL 213)
موادرنگي (RAL COLORS)
ژلكت (polygel)
پلي ژل ۲۱۳ از ژلكت ايزوفتاليك نئوپنتيل (NPG) ساخته شده كه مناسب مخازن نگهداري مواد شيميايي و صنعتي است.

از مشخصات اصلي پلي ژل،‌ درخشندگي طولاني مدت و عدم اثرات شيميايي و مقاوم در برابر خراشيدگي و محتواي ژلكت مورد استفاده اين شركت مخلوطي از مواد ارتجاعي و انعطاف پذير مي باشد كه در برابر شكنندگي و اشعه ماوراءبنفش (UV) مقاوم بوده و آسيب پذير نخواهد بود.

مزایای چربیگیر صنعتی و چربیگیر رستورانی :


عمر طولانی دستگاه چربیگیر رستوران فایبرگلاس
ایزولاسیون کامل و بدون بو
عدم نیاز به عایقکاری و تعمیر
دارای دو دریچه بازدید دوره ای دستگاه گریس تراپ فایبرگلاس
مقاومت بالا در مقابل خوردگی و مواد شیمیایی
قابلیت ساخت در ابعاد دلخواه
استحکام بسیار بالای جداره و امکان مدفون کردن
حمل و نصب آسان
قابلیت جابجایی محل استقرار دستگاه چربی گیر رستوران فایبرگلاس
قابلیت ساخت و مونتاژ در محل پروژه


محاسبه حجم چربی گیر :


محاسبه سایز مناسب مهم ترین بخش در طراحی یک چربیگیر می باشد. سایز چربیگیر تابعی از دبی فاضلاب ورودی بر حسب لیتر بر دقیقه یا متر مکعب بر ساعت دارد. چربی گیر های هیدرو مکانیکی ظرفیت تا ۱۰۰ گالن بر دقیقه یا ۲۵ مترمکعب در ساعت را دارند و برای مقادیر بیشتر از این باید از چربی گیرهای ثقلی استفاده شود.

حجم چربیگیر مورد نیاز جهت یک واحد رستوران یا آشپزخانه بر اساس دبی فاضلاب ساعتی محاسبه می شود. زمان ماند لازم جهت سرمایش چربی در چربیگیر یک ساعت در نظر گرفته می شود. معمولاً در یک آشپزخانه یا رستوران زمان آغاز پخت غذا تا زمان اتمام شستسوی ظروف ۴ ساعت طول می کشد. بنابراین کل فاضلاب تولید شده در این بازه زمانی ( مثلاً ۱۰ صبح تا ۲ بعد ازظهر یا ۶ عصر تا ۱۰ شب) را تقسیم به ۴ می کنند و دبی ساعتی فاضلاب محاسبه می شود. حجم چربیگیر معادل نگهداری یک ساعته فاضلاب خواهد بود بنابراین کل فاضلاب تولید بر حسب لیتر یا مترمکعب را تقسیم به ۴ می کنند.

اگر چربی گیر بیش از حد بزرگ باشد به دلیل تولید اسیدهای آلی در مخزن، تولید بوی بسیار بد باعث آزار و اذیت پرسنل آشپزخانه می گردد. اگر چربیگیر بیش از اندازه کوچک باشد دستگاه به هدف خود که جداسازی چربی می باشد نمی رسد و ممکن است چربی از دستگاه عبور کرده و به فاضلاب راه یابد.

علاوه بر این دستور العمل لوله کشی بعنوان یک راهنما در این فضا عمل می کند مگر اینکه بطور ویژه به مجوز خاصی نیاز باشد. طبق دستورالعمل، ماشین های ظرف شویی نباید به چربی گیر متصل شوند زیرا مواد شیمیایی و شوینده ها باعث افزایش حلالیت چربی در آب شده و عملکرد دستگاه را مختل می کنند.

مشکلات چربی گیر :


اگر چربی های به دام افتاده در هنگام نیاز تخلیه نشود ضخیم شده و ممکن است از طریق خروجی وارد فاضلاب شود. چربیگیر باید در فضای آشپزخانه و دمای حدود ۲۰ درجه سانتیگراد نصب شود. کاهش دما هم باعث سفت شدن چربی و عدم تخلیه خودکار آن می شود.

علیرغم هوا بند بودن دریچه های بازدید، چربی گیر فایبرگلاس شرکت پلیمر صنعت مجهز به ونت ۲ اینچ است. به منظور جلوگیری از نشت بوی نامطبوع به فضای آشپزخانه لازم است تا لوله ونت به مسیر ونت ساختمان هدایت شود.

تمیز کردن چربی گیر فایبرگلاس :


چربیگیر فایبرگلاس کارخانه پلیمر صنعت به دلیل استفاده از بهترین مواد اولیه و قالب های صیقلی در فرآیند تولید، به راحتی قابل تمیز شدن هستند. استفاده از یک لایه رزین وینیل استر در لایه داخلی به عنوان ژلکت باعث مقاومت بسیار زیاد آند در مقابل مواد شیمیایی شده است و سطح داخلی کاملا براق می باشد.

چربی گیرهای تولید کارخانه پلیمر صنعت مجهز به سبد آشغالگیر ریلی از جنس پلی اتیلنی می باشند که حداقل روزی یک بار باید توسط پرسنل تخلیه گردد. در غیر اینصورت ممکن است باعث انسداد مسیر فاضلاب گردد. سبد آشغالگیر به راحتی قابل خارج شدن از طریق دریچه بازدید می باشد.

نظرات این مطلب

تعداد صفحات : 0

درباره ما
موضوعات
لینک دوستان
آمار سایت
  • کل مطالب : 1
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 1
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 0
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 2
  • بازدید ماه : 2
  • بازدید سال : 2
  • بازدید کلی : 286
  • <
    پیوندهای روزانه
    آرشیو
    اطلاعات کاربری
    نام کاربری :
    رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    کدهای اختصاصی